Преамбула
Эти принципы являются основой для развития органического сельского хозяйства. Они отражают те возможности, которые органическое сельское хозяйство может дать миру и видение путей улучшения сельского хозяйства в глобальном масштабе.
Сельское хозяйство — один из основных видов деятельности человечества, так как пища является ежедневной жизненной потребностью людей. История, культура и общественные ценности нашли свое отражение в сельском хозяйстве. Эти принципы применяются к сельскому хозяйству в широком смысле и включают методы, с помощью которых люди ухаживают за землей, водой, растениями и животными с целью производства, переработки и распределения продуктов питания и других товаров. Они касаются путей, которыми люди взаимодействуют с естественными ландшафтами, связанными друг с другом и оберегают наследие будущих поколений.
Принципы органического сельского хозяйства служат для побуждения органического движения во всем его разнообразии. Они регулируют развитие основ, программ и стандартов IFOAM. Более того, они представлены с учетом их применения во всем мире.
Органическое сельское хозяйство основывается на:
- принципе здоровья
- принципе экологии
- принципе справедливости
- принципе заботы
Каждый принцип сформулирован как определение с последующим объяснением. Принципы должны использоваться как единое целое. Они составлены как этические принципы для вдохновения действий.
