Купуючи органічну продукцію, Ви використовуєте владу грошей, щоб підтримати життя, стверджуючи практичну діяльність сільських господарств; допомагаєте зберегти оточуюче нас навколишнє середовище, а також своє власне здоров’я та здоров’я своїх рідних.
1. Насолодження смаком.
Це одна з головних причин, чому кухарі використовують органічні продукти у своїх рецептах – вони мають ліпший, більш яскраво виражений запах і вони кращі на смак! Органічне фермерство починається із підживлення грунту, який, в свою чергу, живить рослини, а вони – наше тіло. Страви добре смакують! Варто замислитись!
2. Захист майбутніх поколінь.
“Ми не успадковуємо Землю від наших батьків. Ми позичаємо її у наших дітей” (Лестер Браун).
В середньому дитина, порівнюючи із дорослими, піддається в 4 рази більшому впливу, щонайменше 8 видів пестицидів у харчових продуктах, які несуть загрозу спричинення перш за все онкологічних захворювань.
Вибирати їжу ми повинні зараз, - для того, щоб забезпечити здоров’я наших дітей не тільки зараз, але і у майбутньому.
3. Попередження ерозії грунтів.
Грунт – це основа органічного землеробства. Служби, що займаються дослідженням грунтів, встановили, що тільки в США 3 млрд. тон родючого шару грунту піддається ерозії кожного року після збирання урожаю. У так званому нині традиційному сільському господарстві грунт використовують більше як засіб для утримання рослин у вертикальному положенні, постійно удобрюючи їх синтетичними добривами. Земля при цьому зазвичай, на жаль, з року в рік, піддається глибокій оранці. Як результат таких технологій, землі американських господарств страждають від найгіршої ерозії грунтів в історії.
4. Захист якості води.
Вода становить 2/3 нашого організму і 3/4 нашої планети. ЕРА, вивчаючи пестициди (деякі спричиняють рак), встановила, що принаймні у 38 штатах США грунтові води заражені пестицидами, забруднюючи основне джерело питної води в більше ніж половини населення цієї країни.
5. Збереження енергії.
Американські ферми змінилися протягом попередніх 3-х поколінь, від невеликих сімейних ферм, основаних на людській силі - до великих фабрик, які в значній мірі залежать від корисних копалин або інших затрат. Сучасне фермерство використовує більше палива ніж будь-яка галузь промисловості, використовуючи 12% загального попиту країни в енергії. Більше енергії використовується для виробництва синтетичних добрив ніж для обробітку грунту, вирощуванню і збору урожаю в США. Органічне фермерство все ще використовує ручну працю, наприклад, ручне прополювання. Органічне сільське господарство передбачає шлях в декілька кілометрів від поля до столу.
6. Відмова від “хімікатів” у власній тарілці.
Багато пестицидів, дозволених для використання ЕРА, проходять довгу реєстрацію, науковці інтенсивно досліджують зв”язок цих хімікатів із раком та іншими захворюваннями. ЕРА встановив, що 60% всіх гербіцидів, 90% всіх фунгіцидів і 30% інсектицидів є канцерогенними. У 1987 році в Звіті Національної Академії наук було відмічено, що пестициди могли спричинити понад 1,4 млн. ракових захворювань серед американців. Пестициди – це отрута, яка вбиває живу флору і може бути небезпечною для людства. Крім раку, пестициди спричиняють генетичні мутації, нервові порушення і дефекти при народженні.
7. Захист здоров’я сільськогосподарських працівників .
Національний інститут онкозахворювань відмітив, що фермери, які застосовують гербіциди, в 6 разів більше хворіють на рак ніж звичайні люди. В Каліфорнії, зареєстровані отруєння пестицидами серед робітників ферм, займають найвищий рівень серед професійних захворювань штату. Здоров’я фермерів – це серйозна проблема, яка стоїть перед нацією. Щорічно більше 1 млн. людей отруюється пестицидами, а в країнах, що розвиваються – 25 млн. чоловік.
8. Допомога невеликим фермам.
Все більше і більше фермерів переходять до органічного землеробства. Більшість органічних ферм – невеликі сімейні ферми із площею меншою ніж 100 га. Зокрема, США втратили більше ніж 650 тис. сімейних ферм лише за 1990-ті.
9. Підтримка реальної економіки.
Ми всі любимо заощаджувати гроші. Купуючи органічну продукцію, Ви відіграєте важливу роль у скороченні урядових видатків на субсидії традиційному фермерству. Крім того, Ваші покупки органічної продукції зменшують приховані витрати на пестицидне регулювання, небезпечне розміщення відходів і їх прибирання і, без сумніву, сильне забруднення нашого навколишнього середовища. Купуючи органічну продукцію, ми робимо великі заощадження, плюс сприяємо збереженню міцного здоров’я своєї сім’ї. Останні дослідження Корнуельського університету показали, що витрати на пестициди, зокрема в США, становлять 8 млрд.долл. щорічно, а витрати на боротьбу з ерозією грунтів – 24 млрд.долл.
10. Підтримання біорізноманітності.
Вирощування монокультур із одних і тих самих рослин кожного року – метод, що використовує виключно традиційне фермерство. Через ці помилки сільськогосподарське виробництво в 1950-1970рр., різко відчуло недостачу природної біорізноманітності рослинного світу, що спричинило нестачу в грунті мінералів та поживних речовин.
Органічне сільське господарство заохочує вирощування рослин без хімікатів через збагачення грунту, зокрема, компостами. Вирішальним кроком у захисті нашого навколишнього середовища і особистого здоров’я - є перехід до органічного фермерства. Купуючи органічну продукцію, Ви приймаєте участь у формуванні ринку для тих господарів, хто робить вершиною приорітетів майбутнє нашої планети. Монокультури є більш чутливими до пестицидів. Незважаючи на десятикратне збільшення використання пестицидів у 1947-1974рр., втрати урожаю від комах подвоїлася - тому, що у деяких комах вже виробився генетичний імунітет до пестицидів. Можна спостерігати таку саму ситуацію із ліками, що використовуються у боротьбі із вірусами в людському організмі – вони менше спрацьовують, так як віруси піддалися певним мутаціям.
11. Підтримка власного тіла у хорошій формі.
Їжа, яку ви вибираєте і споживаєте щодня, в основному визначає, як добре і довго буде функціонувати Ваш організм.
<< Назад
