ЗАГАЛЬНІ ПОЛОЖЕННЯ

Стаття 1. Органічне виробництво та інші основні поняття і терміни
Органічне виробництво - виробництво за встановленими правилами, які дозволяють виготовляти натуральні продукти з оздоровчими властивостями; а також зберігати та відновлювати природні ресурси у процесі виробничої діяльності.

Застосовані в цьому Законі інші поняття та терміни вживаються в такому значенні:

• органічна продукція та сировина — вироблена у визначених зонах для ведення органічного сільськогосподарського виробництва натуральна продукція та сировина рослинного та тваринного походження, лісова, бджоло- і рибо- продукція, що вирощується, виробляється, переробляється, сертифікується, етикетується, зберігається та реалізується за правилами органічного виробництва, призначається для споживання у переробленому або не переробленому вигляді, має біологічно цінні якості та оздоровчі властивості;
• правила органічного виробництва - звід положень, які регламентують технологічні процеси виробництва органічної продукції та сировини рослинного або тваринного походження, встановлюють систему їх виробництва, переробки, сертифікації, етикетування, зберігання, реалізації та інспектування;
• зона органічного виробництва - визначене місце для ведення органічного сільськогосподарського виробництва, яке не зазнає впливу локальних техногенних емісій, ґрунти якого сертифіковані для органічного виробництва, і яка за всіма агроекологічними показниками придатна для створення сільськогосподарських підприємств з виробництва органічної продукції та сировини рослинного і тваринного походження;
• сертифікація земель (ґрунтів) для органічного виробництва - процедура, за допомогою якої орган із сертифікації засвідчує, що землі (ґрунти) даної земельної ділянки відносяться до екологічно чистих, на яких можливо вирощування органічної рослинницької продукції;
• сертифікація органічної продукції (сировини) - процедура, за допомогою якої орган із сертифікації документально засвідчує, що органічна продукція (сировина) відповідає вимогам до органічної продукції, встановленим у нормативних документах;
• сертифікація органічного виробництва - процедура, за допомогою якої орган із сертифікації документально засвідчує, що процес виробництва органічної продукції (сировини) відповідає вимогам до органічного сільськогосподарського виробництва, встановленим у нормативних документах;
• десертифікація - процедура, за допомогою якої орган із сертифікації документально засвідчує, що певна продукція (сировина) та/або процес виробництва певної продукції (сировини) не відповідає вимогам, встановленим у нормативних документах;
• еколого-токсикологічні показники - показники, що характеризують вміст залишкових кількостей пестицидів, важких металів та радіонуклідів у ґрунтах і тест-культурах;
• тест-культури - сільськогосподарські рослини, в яких визначається вміст токсичних речовин при обстеженні території для оцінки її придатності - щодо вирощування органічної продукції;
• генетично модифікований організм - організм, отриманий за допомогою технологій генної інженерії, що змінюють генетичний матеріал у спосіб та з метою, яка не може бути досягнута природним шляхом;
• генетично модифікований продукт - речовина, яка включає генетично модифіковані організми, їх частини чи речовини, що виділяють ці організми, або повністю складається з них;
• перехідний період - період, що починається з дати подання заяви на сертифікацію виробництва органічної продукції (сировини) і впродовж якого забезпечується перехід від традиційних методів ведення сільського господарства до правил органічного сільськогосподарського виробництва.

Стаття 2. Правове регулювання у сфері органічного виробництва

Правове регулювання у сфері органічного виробництва здійснюється відповідно до Конституції України, Земельного кодексу України, Закону України "Про безпечність та якість харчових продуктів". цього Закону, інших нормативно-правових актів, які приймаються відповідно до них.